Тестораскатка – лапшерезка электрическая Foodatlas DZM-350
- это многофункциональное профессиональное оборудование, предназначенное для раскатки слоеного, дрожжевого и крутого теста, а также для нарезки лапши и клецок на предприятиях общественного питания, в ресторанах, столовых, кондитерских, кулинариях и фабриках-кухнях. Модель широко применяется в производстве мучных изделий и позволяет обрабатывать до 50–80 кг теста в час.
- Ключевые особенности и преимущества:
- Двухфункциональность. Оборудование объединяет в себе тестораскатку и лапшерезку, что позволяет выполнять полный цикл подготовки мучных полуфабрикатов на одном агрегате. В комплект входят два ножевых блока (на 2 и 6 мм), обеспечивающие нарезку лапши различной ширины.
- Регулируемый зазор между валами. Механизм позволяет плавно изменять расстояние между раскаточными валами в диапазоне от 0,5 до 4 мм, что обеспечивает получение тестовых пластов любой необходимой толщины — от тончайших листов для лапши до более толстых заготовок для пельменей, мантов, хинкали, чебуреков и пирожков.
- Надежная конструкция. Все детали, контактирующие с пищевыми продуктами, включая раскаточные валы и ножи, выполнены из нержавеющей стали или покрыты антикоррозийными материалами, соответствующими санитарным требованиям. Прочные шестерни и ременная передача обеспечивают бесперебойное функционирование и долговечность.
- Удобство эксплуатации. Оборудование оснащено подающим и приемным лотками, что упрощает загрузку тестовых заготовок и сбор готового продукта. Регулировка зазора осуществляется с обеих сторон с помощью маховиков, обеспечивая равномерное раскатывание.
- Безопасность. Конструкция предусматривает защитные кожухи, закрывающие блок передач и ременной шкив, а также блокировочные механизмы, предотвращающие доступ к движущимся частям во время работы.
- Простота обслуживания. Для предотвращения прилипания теста раскаточные валы и ножи рекомендуется смазывать пищевым маслом. В конструкции ножевых блоков предусмотрены специальные отверстия для смазки втулок осей, что позволяет поддерживать механизм в рабочем состоянии.
- Компактность. Габариты оборудования (570×410×910 мм) позволяют легко интегрировать его в производственное пространство, а вес 81 кг обеспечивает устойчивость при работе.
Изделие соответствует требованиям технических регламентов, предъявляемым к профессиональному оборудованию для пищевой промышленности.
